Schmeckt zum Frühstück oder Abends, wenn es nicht immer Aufschnitt und Käse geben soll.
Zutaten:
4 Eier
125 g Schinkenwürfel
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Leichte Salatcreme oder Mayonnaise
1/2 TL Zucker
1/2 TL Senf
200 g Joghurt Natur
evtl. Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Hartgekochte Eier pellen und grob hacken. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Leichte Salatcreme, Joghurt, Zucker und Senf verrühren.
Eier, Schinkenwürfel und Schnittlauch mit der Joghurtcreme vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt auch sehr gut mit Nordseekrabben anstatt der Schinkenwürfel.